Del Huerto a su Boca

Nuestra propuesta gastronómica estará basada en productos de nuestro Vivero Orgánico Espacio Galipán, en sintonía con la tendencia mundial hacia la alimentación sana y los cultimos ecológicos. En nuestros platos descubrirá un universo de aromas, sabores, colores y texturas; y es que cada plato llevará el sello belleza y vida que alberga nuestra Tierra.



Cocina Mantuana

José Ramón Cabrujas y Matilde Lofriego de Cabrujas.

En la Venezuela de principios de siglo, procedente de Italia, llegan a la Caracas de Los techos rojos, dos familias: la familia Bloise, de raíces francesas, procedentes de Sicilia, y la familia Lofriego, originarios de Nápoles.
Antonio Lofriego y Magdalena Bloise, se conocerán y se casarán y serán los padres de Matilde Andrea Lofriego Bloise en 1911; quien a su vez será la futura esposa de José Ramón Cabrujas, descendiente de catalanes, sastre de profesión y maestro de canto por vocación, aficionado a las zarzuelas y óperas. Ellos conformarán la familia Cabrujas Lofriego ...

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Cervezadas

Tardes para compartir con amigos y familiares, disfrutando diferentes tipos de cervezas artesanles hechas en Venezuela, acreedoras de varios premios en certámenes internacionales. Disfrute de Pisse de Gottes y nuestros exquisitos acompañamientos: hamburguesas de carne o vegetarianas, salchichas, chorizos, tequeños, focashias, con el toque del Chef de CaféConSer.



Cordero y Vino

  • Cordero marinado con ajo, romero, finas especias, y vino tinto, horneado lentamente, a fin de mantener el sabor delicado que lo caracteriza, acompañado con milhoja de papas y ensalada del Chef.
  • Involtine de pollo, relleno con queso mozzarela y pimiento ahumado. Para chuparse los dedos.
  • Pasta rellena hecha en casa, con salsa al fileto pomodoro.
  • Todo ello armonizado con un exquisito vino tinto de crianza de las mejores bodegas españolas.

Postres

Delicias de parchita: Manjar blanco con reducción de parchita, crema chantilli y canolini relleno de chocolate.

Pie de limón de CaféConser, la receta de la abuela.

Quesillo Mantuano de Matilde Lofriego.

Fresas con cremas de CaféConSer.

Pie de Manzana de Matilde.

Todos acompañados con infusiones de plantas aromáticas del huerto, café arábica, y/o jugos naturales.

Bebidas

Eventos y Festejos

Reservaciones

A la Sombra del Picacho y Frente al Mar Caribe, Encuentro, Conversación y Degustación de Altura.

Horarios: Sábados y Domingo de 9:30 am a 8:00 pm y/o en los días de las Temporadas de CaféConSer.

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